蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。一直以来，普遍认为，高蛋白饮食对人体有一定的好处，但是，近日华盛顿州立大学有一项研究表明，高蛋白饮食似乎与圈养北极熊的肾脏疾病和寿命缩短有关，这种关系在人类身上也有类似的怀疑。

研究仔细调查了动物园喂养北极熊的情况，发现大多提供给大型猫科动物的饮食，含有大约2-3份蛋白质和1份脂肪，这与在野外观察到的情况正好相反。

研究人员表示，动物园过去对北极熊的营养需求做出了一些假设，因为它们的饮食几乎完全是动物。但是，与猫不同，它们不需要也不能忍受高蛋白。

北极熊几乎只以海豹为食，被归类为食肉动物。但最近的研究表明，北极熊和其它熊一样，其营养和生理状况与灵长类动物（包括人类）更为接近。

研究中，研究人员提出，北极熊和它们的近亲灰熊都需要相对较低水平的蛋白质，与人类、灵长类动物和其它杂食动物的需求相似。当给圈养的熊提供纯猪油块和高蛋白肉块时，它们优先选择与它们在野外通常消耗的脂肪和蛋白质比例相同的食物。

仔细检查了圈养北极熊的死亡记录，最常见的死亡原因是肾脏疾病。死于肾病的熊比没有患肾病的熊早死10年。肝病和癌症是第二大常见死因。在检查的600多只野熊中，研究小组没有发现肝脏或肾脏疾病的证据。

研究团队开发了一种干粗磨食物，其脂肪-蛋白质比例与它们在野外可能自然消耗的比例相当。研究者建议动物园采用这种食物或其它模拟圈养北极熊在野外发现的脂肪蛋白比例的替代品，同时仔细监测熊的情况，看看它是否能改善北极熊的健康和寿命。

题为New insights into dietary management of polar bears (Ursus maritimus) and brown bears (U. arctos)的相关研究论文发表在《动物园生物学》(Zoo Biology)上。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/zoo.21658

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