今天是农历腊月初十，距离春节仅剩二十天时间。随着春节的临近，不少市民已经开始采购各种食材和年货，准备迎接春节假期的到来。众所周知，每年春节前夕都是猪肉消费的旺季。然而今年的情况似乎与往年不太一样。据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，2022年第一周全国猪肉价格每公斤27.71元，环比下降0.6%，同比下降47.7%，已经连续5周下降。那么究竟是什么原因导致猪肉行情不同往年呢？

从供给端来看，我国目前生猪存栏较高。春节假期将至，各种肉类食品加工公司也加大了投放，目前猪肉的供应较为充足。据相关数据显示，截至2021年3季度末，我国生猪存栏量超4.3亿头，同比增加18.2%，2021年11月末全国能繁母猪存栏量4296万头，超出正常保有量的4.8%，这保证了未来猪肉的宽松供给。

从需求端来看，据专业人士介绍，按照往年规律，春节前后一直都是腌腊、灌肠以及集中备货的猪肉消费旺季。但是在去年10月初，猪肉价格跌至近三年来的低点，引发居民提前腌腊、灌肠，以及食品企业的囤肉，这也是今年猪肉旺季不旺的主要原因。除此之外，南方制作腊肉的需求高峰和北方“杀年猪”需求高峰中间会有一个间隔期，这段时间会形成一个价格低谷。在供求双方的共同作用下，供大于求，猪肉价格的走低也就不足为奇了。

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