此前的研究表明，食用某些水果，如苹果，葡萄等，能促进心血管健康。这是因为，水果中的多酚，是一种天然的抗氧化剂。

近日，一项由加利福尼亚大学大卫格芬医学院专家进行的新研究表明，吃葡萄还有其他益处，即可增加肠道生物群落的多样性，也可降低血液中的胆固醇水平。

在研究的第一个阶段，19名参试者接受了四个星期的低多酚和纤维的特殊饮食。在第二个阶段中，研究人员在以前饮食的基础上添加了葡萄粉。参试者每天吃掉46克粉末，相当于吃了两份葡萄。

在这两个阶段中，研究人员都收集了参试者的粪便、血液和尿液样本。他们发现，在食用葡萄粉四个星期后，所有参试者的肠道生物群落多样性都增加了。此外，总体胆固醇水平下降了 6.1%，低密度脂蛋白下降了 5.9%。

研究人员表示，胆固醇高的危害早已经不言而喻。胆固醇过高可能会引发高血压、心脏病、中风以及糖尿病等一系列健康隐患。虽然药物可以在一定程度上降低胆固醇，但所谓“是药三分毒”，终究会对人体造成伤害。因此，如果可以通过吃一些“正确”的食物，把胆固醇降到健康水平，那就再好不过了。

该研究论文题为“Effect of Standardized Grape Powder Consumption on the Gut Microbiome of Healthy Subjects: A Pilot Study”，已发表在Nutrients期刊上。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/3965

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